创业难。没了工作，自己断了后路，贾亚芳不得不去寻找适合自己的商机。一次，她去做一个项目的市场调研归来的路上，在一个凉皮小摊坐下来休息，闲聊中她得知摊主一个月能赚1000多元钱，这多少有些出乎她的预料。贾亚芳私下盘算：一碗凉皮赚4毛钱，一天卖50碗能赚20元，一个月下来就能赚600元，比她原来一个月的工资还多200元，而且凉皮成本低，是个不错的选择。接下来的几天，贾亚芳到西安的各凉皮摊点考察了一番，决定先批发一些卖卖看。

    西安的早春寒风阵阵，天刚蒙蒙亮，贾亚芳就蹬上三轮车带上从旧货市场淘换来的500多元卖凉皮的家当出发了。她先到菜市场买回调凉皮必需的绿豆芽，又到凉皮批发市场批了50斤凉皮。之后马不停蹄地赶到一家工厂门口，抢占了一个有利位置，等待顾客。