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回，基本是一个足不出户的人。”这个号称足不出户的人却喜好摄影，他为此专门做了个网站“猪的世界”，把自己出差旅游时拍的，以及平时采掘的反映老北京人文风情的照片发到上面，还叫了要好的一帮朋友在论坛里交流心得，生活得精彩而丰富。他笑言自己是头脑，身后有一帮敢死队员，而和朋友一起做点事，也是他最初开始事业的动机。
采访时，张军告诉记者，他目前又有了新的举措，在北京地安门附近开了家烤鱼的分店，那是个新近才被市政府划为风情街的地界，抱着“玩”心态经营餐厅的张军这回认真了，他把原来的赢利都投进去。用张军的话说，他对待每一件作品都是严谨的，它贯彻了自己的思想，如果要做一个真正专业的餐饮经理人，那就还有许多东西要学。从店面装潢到店内布局，他一一亲自把关，把它当成自己的设计艺术。谈起这些时，张军说：“有人会觉得我冒险，其实那地方，现在还没人怎么经营成功过，因为附近消费低，又没有簋街这样的经营氛围，做餐饮老实说不是上佳之选，但我就是想确证一下，自己成功到底是偶然还是真的必然。”
张军表示，其实在北京餐饮界，当菜品和服务都做得差不多时，剩下的竞争就是特色，在他的餐厅一进门处，有张是各种风格的鱼的墙画中写着两句话,一句是：“独树一帜，独具一格。”一句是：“你见过多少种鱼？你见过多少本信息共有6页 1 2 3 4 5 6 |
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