|
|
时。卤水间的臭味，加上武汉四十多度的高温，对雷波来说是个考验。卤水臭了，雷波的身上也带上了一股怪怪的味道。
苦尽甘来。2004年5月，雷波研制的第一批臭干子终于新鲜出炉，并在一次农博会上首次亮相。由于他的臭干子臭味特别浓，但臭味中又夹着一种香味，许多人闻到这种香味后，都跑到他的展台来。队排得足足有几十米。农博会上，雷波的本色干子得到了肯定，这种新臭干子，很快受到了消费者的欢迎。又臭又香的本色干子，当然逃不过那些寻觅商机的人，没几天，吃过雷波臭干子的人就纷纷找雷波要代卖他的干子。一时间，雷波的小店里人来人往，生意多了起来。
但没过多久，一批发出去的干子全被退了回来。因为有顾客反映吃的时候感觉有点酸。经销商也停止了进货。好好的干子为什么会发酸呢？究竟是哪里出了问题？雷波急于找出原因。整整一周的时间，没有人再找雷波进货，雷波在生产车间里急得团团转，调查每一个环节，最后，他发现一个小小的细节正是这次事故的原因。原来是一种坯子由于卤过之后没有完全冷却就马上装箱，再加上一块一块地挤在一起，使其发热发酵，这样通过一晚上的发酵，第二天吃在嘴里自然就发酸。
为了不让变酸的现象再发生，雷波和师傅们想出了一个好办法，在豆 [本信息共有3页][ 1 2 3 ] |
|
|
|
|
|
|
