杨园开了他此生的第N个豆腐店。这回他决定从品种上创新，从创新上寻找突破口，做武汉人没吃过的豆腐。鄢维斌想到就做，从此天天跑图书馆，研究豆腐知识，又四处拜师求艺。两个多月里，先后推出了6个品种的“新”豆腐。这使他的生意好了许多。同时他改变过去那种“雷锋式营销法”，开始与“下线”以利益挂钩，通过利益结合，让大家站到一条船上，这使他的豆腐店很快止住了亏损的局面。不过，不亏是不亏了，但赢利也十分有限，生意总是那么不温不火，不死不活。
事情的彻底转机发生在鄢维斌与武汉中百超市一位买手的偶然相遇上。现在的武汉中百已经是中国最大的连锁超市之一，也是国内少数几家A股上市商业股份之一，但是在1998年的时候，武汉中百也才刚刚起步，虽然实力雄厚，但知名度有限，很少有人想到它会发展得这样快，发展到今天这样大。
在武汉中百这位买手的介绍下，鄢维斌开始将自己的豆腐店送入超市。从此以后，鄢维斌的事业才像真正坐上了磁悬浮列车，风驰电掣，发展速度惊人。从1998年至今，中百先后在武汉开了20多家连锁店，随后又在省内二、三级城市开了众多分店。中百超市开到哪里，鄢维斌就跟到哪里，中百超市吃肉，他就跟着喝汤。随着中百超市的迅速壮大而壮大，迄今公司已发展到拥有员工近200名，拥有自己的注册商标“豆香聚”，拥有总资产近500万元，年销售额达1000多万元，拥有武汉豆腐市场近1/3的份
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